Para qué sirven [de verdad] los jugos verdes

Como siempre, me gusta mencionar que nada reemplaza el comer una fruta entera porque tiene todas las características que buscas en un alimento: que te guste cómo huele, que te guste cómo sabe, que te guste comerlo en este lugar, con esta persona… 

Los alimentos sólidos tienen características organolépticas que tenemos con toda esta experiencia de comer y además masticar favorece que el cerebro envíe las señales correctas a tu estómago de que se está llenando y sientas saciedad, a diferencia de los líquidos que no causan ese efecto.

El cuerpo necesita un requerimiento mínimo diario de 5 porciones de frutas y/o vegetales y la población panameña se caracteriza por la falta de vegetales en el plato. Puedes hacer el experimento: a cualquier lugar donde vayas verás la porción de la ensalada muy escasa y ni siquiera llegar a la mitad del requerimiento en un plato balanceado.

Los jugos verdes te pueden ayudar a añadir esas vitaminas y minerales que en el día a día puedes estar consumiendo muy poco.

La moda de los jugos verdes nació primero con licuados que tenían que ser verdes porque incluía solamente porciones vegetales de color verde oscuro promoviendo el consumo del requerimiento de hierro vegetal.

Después con el tiempo se fue cambiando ese concepto cuando empezamos a agregar más vegetales y nos dimos cuenta que podíamos tener los mismos beneficios que teníamos consumiendo vegetales de color verde oscuro en estado crudo pero realmente se le llama la gama de jugos de vegetales.

Los jugos verdes tienen un poder impresionante en aporte de vitaminas, minerales, fibra y más, que impacta en nuestro organismo pero cómo podemos incluirlas, o si de verdad se adaptan a tu día a día? Te lo detallamos en este blog.

Beneficios de los jugos verdes

Estreñimiento

Si eres de las personas que sufren de estreñimiento, los jugos verdes pueden ser tu medicina porque te estás asegurando de tener el aporte diario de fibra natural, de fibra soluble o sea que tu tránsito va a estar bien porque tú le estás dando la fibra y le estás dando el agua.

Vas a pasar de tener una dieta nula o con casi nada de fibra a mejorar tu tránsito intestinal con fibra de manera natural.

Subir las defensas naturales del cuerpo

Este grupo lidera la gama increíble de antioxidantes que se encuentran en la pulpa y en la cáscara de muchas frutas y vegetales. Podemos obtener estos beneficios y fortalecer las defensas para prevenir enfermedades como los resfriados con estos shots de energía y vitalidad.

La recomendación es mantener el cuerpo saludable, no nada más físicamente sino mentalmente porque se dieron cuenta de que el deterioro de la salud mental afecta a nuestro sistema inmunitario.

También ayudan a disminuir el tema de lipídicos, el colesterol regular, la glicemia, el estreñimiento y la constipación; evita enfermedades del corazón y envejecimiento.

Usos recomendados de los jugos verdes

Llegar a tu aporte diario de vegetales y frutas

Para personas que no están acostumbradas a comer fruta durante el día, que no pueden tener fruta encima o que no pueden mantener este tipo de alimentos porque en su trabajo no hay nevera entonces tienen que asegurar su porción de frutas y vegetales en la mañana con un jugo verde.

Puedes acoplarlo a las necesidades que tengas durante el día ya sea para lograr el requerimiento de fibra, para lograr el requerimiento de vitaminas y minerales o como merienda para poder tener ese requerimiento de calorías durante el día.

Para niños que no les gusta comer vegetales

A los niños que no están aceptando bien los vegetales o algunas frutas se acoplan muy bien los jugos verdes tanto en paletas como en duros o como mismo jugo. 

Esta es una estrategia bastante buena para poder cumplir con el requerimiento en los niños.

En niños y niñas favorece el consumo de frutas y vegetales favorece el crecimiento y el desarrollo, la formación de huesos y tejidos y para el control de hormonas, principalmente la hormona de crecimiento.

Cómo puedo equilibrar mi jugo

No se pierden las propiedades de las frutas y vegetales si pasan por licuadora siempre y cuando no se filtre y se mantenga la fibra y todas las partes de la fruta.

La gracia de estos jugos es utilizar el azúcar proveniente de las frutas, ya que si le añades azúcar estás haciendo lo mismo o peor que la industria. Para poder mantener estos jugos en un estado saludable sería de manera natural mezclados con agua y no añadirle ningún tipo de azúcar ni leche o alguna otra bebida ya que sería otra intención.

Los jugos que están combinados solamente de frutas tienen más fructosa y lo que queremos es hacer una estrategia entre vegetales y frutas para conseguir que el jugo verde te brinde saciedad con menos calorías.

La idea es balancear sabores cítricos o amargos con sabores dulces para que puedas disfrutar tu jugo.

Vamos a escuchar gente que dice que comer sano es muy caro y no es así. Hay que aprovechar las frutas y vegetales de temporada y de cada región y la recomendación es por lo menos una vez a la semana agregar una fruta que no hayas probado o algún vegetal que no hayas probado. Prueba y disfruta de todos los sabores.

Para evitar todo tipo de infecciones o bacterias este grupo se tiene que lavar bien con agua corrida y no estancada ;) 

Una nalgada! 

Ross Bandass

La autora es la nutricionista Marielena Quiroga @marieprebien

Foto de Zino de Groot en Unsplash